moving on

Kein Rezept von mir selbst, sondern tatsächlich von Weight Watchers selbst, für dich hier nicht groß Werbung machen will, aber hey, ob ich das Rezept nun aus meinem WW-Backbuch abtippe oder online zu ihm linke, ne? Ich habe heute also diesen Blechkuchen gebacken.

Backen entspannt mich. Wenn ich mich nicht verrechne, habe ich tatsächlich jeden der letzten fünf Sonntage in der Kuche gestanden und noch irgendetwas Süßes zubereitet. Das passiert, wenn man mir plötzlich ein Backbuch in die Hand gibt und die Bediehnungsanleitung meiner zu Heißluft fähigen Mikrowelle zu einer Zeit, in der ich sehr häufig den Drang verspüre, mir etwas Gutes zu tun. Gute Sache, dass ich inzwischen weiß, wohin mit dem Rest des Bleches - wenn meine Mädels es bei aufgezwungener Kaffeepause am nächsten Tag nicht aufessen, dann freuen sich meine Leute beim WW-Treffen, wenn sie am Abend noch etwas davon abbekommen.

Vanillenudeln mit Kirschkompott, 2 Portionen*
1 Glas Sauerkirschen abtropfen lassen und 200ml Kirschsaft abfangen; 50ml davon mit 1EL Stärke und 2EL Zucker verrühren und mit restlichem Kirschsaft kurz aufkochen; Kirschen unterheben und aufkochen.
1EL Vanillepuddingpulver, 1EL Zucker und ein Päckchen Vanillezucker mit 3EL Milch verrühren; 1 Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. 400ml Milch im Topf erwärmen und Schote, Mark, das angerührte Puddingpulver sowie 80g Nudeln bei mittlerer Hitze und unter Rühren ca. 15 Minuten garen. Vanilleschote entfernen und Nudeln mit Kirschkompott servieren.


* Die Menge des Kirschkompotts ist eigentlich für 4 Portionen bestimmt, aber es ist doch mal ganz nett als Einzelhaushalt ein ganzes Glas verwertet zu haben...

Bananenpfannkuchen. 60g Mehl, 1 Ei, 1EL Zucker, 1/2 TL Backpulver und 1 Prise Salz vermengen, dann mit 80ml Milch verrühren, 10min stehen lassen. 1TL ÖL oder Butter in einer Pfanne erhitzen, wenn heiß, Teig hineingeben, eine Banane in Scheiben schneiden und den Pfannkuchen mit ihr belegen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, nach ein paar Minuten wenden. Zum Servieren nach Belieben Nutella oder süßen Sirup reichen.

Was brauche ich?
(für ca. 8 Stück)

300g Milchreis (trocken gewogen)
70g Thunfisch
Furikake, salzige Sojasoße oder Salz nach Geschmack
1 Blatt Nori oder nach Bedarf


Wo krieg ich die Zutaten her?

Ausm Asialaden und vom Aldi. Furikake, 1l Sojasoße und 10 Blätter Nori gibt's jeweils um die 2 Euro.


Was mache ich?

Erst einmal den Reis ordentlich waschen. Ich selbst hab's zwar noch nie geschafft, ihn völlig sauber zu kriegen, aber man kriegt schon ordentlich was raus, wenn man ein paar Mal durchspühlt. Dann Wasser drauf, damit das ganze mindestens eine Viertelstunde quellen kann und danach einfach kochen. Wenn der Reis gar ist, empfiehlt es sich, ihn auf einer großen Fläche auszubreiten, damit er schneller abkühlt und man weiter arbeiten kann.

Und dann geht's los - eine Handvoll nehmen und Bällchen und Dreiecke formen! Aber VORSICHT: Die Hände müssen nass sein, damit der Reis nicht an ihnen kleben bleibt. Dann drücken und zwar feste!! Dabei streut man sich noch ein wenig Salz über die Hände, damit der Reis später nicht fad schmeckt. Alternativ kann man ihn danach auch in Furikake wenden oder, was ich heute einfach ein Eigenregie ausprobiert habe, sich die Hände von Anfang an mit Sojasoße einschmieren. Wenn man das Onigiri füllen möchte, sollte man rechtzeitig daran denken, mit dem Daumen ein kleines Loch in die Mitte zu drücken und es mit ungefähr einem Teelöffel Thunfisch zu stopfen.

Zum Schluss (oder in der Vorbereitung, hust, hust) schneidet man sich dann das Nori so zurecht, dass man das Onigiri so verpacken kann, wie man es am liebsten hat. :-)


Was macht Resa beim nächsten Mal anders?

Sie bemüht sich Umeboshi zu bekommen! Willwillwill!! Außerdem möchte sie's auch mal mit Sesam oder Erbsen probieren.


* ~ * ~ * ~ *


Und weil's zum Thema passt: Sind diese zwei Onigiri-Boxen nicht herzallerliebst? ♥♥♥